キノコ

エノキの生産量が全国1だという信州中野にはキノコをふんだんに使ったラーメンがある。エリンギ、バイリングやその掛け合わせである森の王子様(ネーミングセンスは疑う)、エノキ、シメジ類がどんぶりを覆っている。
麺や餃子の皮などにもエノキが練り込んであるそう。
言われなければ気づかないが、モチモチといい食感の麺である。
エリンギにヨーグルトとグレープソースをあわせたデザートなんてのもあったが、食べきれず。
そんなキノコ料理も出すが、宴会もできるふつうの定食屋さんというおもむきの店であった。。