新年早々、

また時の過ぎる早いことか。
ひどい週をやり過ごして(笑)、きょうは所用に出た折にトラック屋台のラーメン店。
一年以上ぶりかな。変則的にメニューが増えてる。
手間がかかりそうなタンメンなんてのもある。
基本のに、背脂、魚粉を加えた「追い節」にしてみる。

ここの店主、二十代半ばだが、教職を取ってそっちに行くので屋台はあと一年くらいで閉めるという。
いい先生になるんだろうな。