若里の店がリニューアルしたというので行ってみた。
多方面に店舗展開していたけれどいったん収束、心機一転というか原点回帰というまあ再出発みたいな印象もあったが、きちんと今までの実績を踏まえてひとつ上のステージに昇ったか。
ラーメンのキモは麺である、というのがこのごろの自分の気分だけれども、ここはそこに力が入ってるのがマジマジと感じられる。この日はこの店でもともとから評判で定番だった秋刀魚節にする。自家製多加水麺。ウマい。