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2021/03/10

あったかくなってきたし、そろそろ外列びも耐えられるかと思って出向くが、しまった、この時期若者は休みなんである。
というわけで別の店にしたが、ここも空きはギリ一席。
半年前には間引きしていた席も今は元どおり、せまい店だともはや三密とかカンケーない感じ。
若者はマスクしないでおしゃべりしてるし。

Orenchi210309
北信流ブラック二回目。
隅からこっそり観察していたが、こいつのゴワゴワ縮れ麺は少し生麺をチンしてから手もみして茹でている。
うまい。しかし出汁が妙に複雑。前、こんなんだったっけ、みたいな。

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